الأربعاء 22-08-2018 06:58:14 ص : 10 - ذو الحجة - 1439 هـ

طهو أكبر “خبز ملة” بقطر 6 أمتار جنوب الجزائر

الثلاثاء 29 أغسطس-آب 2017 الساعة 11 مساءً / 26 سبتمبرنت
عدد القراءات (2750)


شهدت مدينة الوادي الصحراوية بالجزائر (630 كم جنوب شرق العاصمة). حدثا كسر روتين المدينة الهادئة، حيث طها عدد من السكان “أكبر خبز ملة” بلغ قطره 6 أمتار.

ويتم طهي هذا النوع من “الكَسْرة” كما تسمى في الجزائر تحت الرمل الناعم ويوضع فوقه جمر ساخن لتسريع طهي “خبز الملة” من داخله، ونظرا لقطرها الكبير استعان أصحاب الفكرة برافعة تساعدهم على ردم الخبزة بالرمل.

وشهدت عملية طهي أكبر “خبز ملة” حضورا كبيرا من سكان المدينة والسياح الأجانب، وهي الفكرة التي أراد من خلالها السكان التعريف بعاداتهم، خاصة أن المدينة تشتهر بتوافد سياح من دول عربية وأوروبية.

ويعتبر “خبز الملة” من أهم وأشهر الأكلات الشعبية جنوب الجزائر، رغم أن تاريخ هذا النوع من الأكلات يعود للعصر الجاهلي وصدر الإسلام كما تذكر الدراسات التاريخية، ويعتبر من أكثر أنواع الخبز انتشارا بالخليج العربي، غير إن طريقة تحضيره في الجزائر مختلفة.

ويتوفر في “خبز الملة” مكونات أساسية تدخل في توفير طاقة إضافية لأهل البادية والصحراء، حيث يشتهر أكثر في الشتاء لأنه يساعد على مقاومة برد الصحراء الذي يصل إلى تحت الصفر ليلا.

ويصنع “خبز الملة” في الجزائر من الدقيق والملح والماء، كما توضع بين كل طبقة وأخرى صلصة الطماطم والخضروات والبصل والفلفل الأخضر والجزر مع توابل صحراوية.

ويكون طهي الخبز في حفرة متوسطة الحجم، عرضها نصف متر تقريبا وعمقها 15 سنتيمترا. وتوضع بها أخشاب الأشجار والفلين ثم إشعالها لتتحول إلى جمر، فيوضع العجين الذي يكون على شكل دائري.

أما طريقة التحضير فليست فقط هي التي تميز “خبز الملة الجزائري”، فالمعروف أن الرجل الصحراوي يقوم بإعداده وليست النساء، بسبب طريقة التحضير الصعبة التي تحتاج لقوة وصبر من أجل إتمام تحضير الطهي، كما يقول سكان المنطقة.

كلمات دالّة

أخبار عاجلة
الجيش واللجان يسيطرون على عدد من المواقع في منطقة فضحة بجبهة ناطع في محافظة البيضاء
القوة الصاروخية تطلق صاروخاً باليستياً من طراز بدر1 على معسكر مستحدث للجيش السعودي بجيزان
القوة الصاروخية تطلق صاروخ باليستي قصير المدى على مقر عمليات قوى الغزو بالساحل الغربي
الجوف: تكبيد المرتزقة خسائر كبيرة بهجوم على مواقع شمال غرب معسكر السلان في المصلوب
جيزان:كسرزحف للمرتزقة شرق جبل الدود وقتلى وجرحى في صفوفهم بينهم سودانيون وإسقاط طائرتي تجسس واغتنام كمية من الأسلحة
مصدر عسكري في الساحل الغربي: عملية هجومية للجيش واللجان على مواقع المرتزقة شرق التحيتا

غارات للعدوان على مناطق في صعدة وحجة

2018-08-21
315 ) مشاهدة
شن طيران العدوان الأمريكي السعودي اليوم غارتين مديرية مستبأ على محافظة حجة. كما شن طيران العدوان الغاشم شن ثلاث غارات على أماكن متفرقة من مديرية شدا وغارتين على منطقة البقع بمحافظة صعدة خلفت اضرارا في الممتلكات العامة والخاصة. وتعرضت مناطق وقرى حدودية في صعدة لقصف مدفعي من قبل العدوان السعودي . قراءه التفاصيل
عرض المزيد
سبتمبر موبايل