الخميس 19 أكتوبر-تشرين الأول 2017
  بحث متقدم
خيارات
طباعة طباعة
أرسل هذا الخبر لصديق أرسل هذا الخبر لصديق
RSS Feed المرأة والطفل
RSS Feed أخبار ومقالات
RSS Feed ما هي خدمة RSS 
  طهو أكبر “خبز ملة” بقطر 6 أمتار جنوب الجزائر
الثلاثاء 29 أغسطس-آب 2017 الساعة 11 مساءً / 26 سبتمبرنت
 
 

شهدت مدينة الوادي الصحراوية بالجزائر (630 كم جنوب شرق العاصمة). حدثا كسر روتين المدينة الهادئة، حيث طها عدد من السكان “أكبر خبز ملة” بلغ قطره 6 أمتار.

ويتم طهي هذا النوع من “الكَسْرة” كما تسمى في الجزائر تحت الرمل الناعم ويوضع فوقه جمر ساخن لتسريع طهي “خبز الملة” من داخله، ونظرا لقطرها الكبير استعان أصحاب الفكرة برافعة تساعدهم على ردم الخبزة بالرمل.

وشهدت عملية طهي أكبر “خبز ملة” حضورا كبيرا من سكان المدينة والسياح الأجانب، وهي الفكرة التي أراد من خلالها السكان التعريف بعاداتهم، خاصة أن المدينة تشتهر بتوافد سياح من دول عربية وأوروبية.

ويعتبر “خبز الملة” من أهم وأشهر الأكلات الشعبية جنوب الجزائر، رغم أن تاريخ هذا النوع من الأكلات يعود للعصر الجاهلي وصدر الإسلام كما تذكر الدراسات التاريخية، ويعتبر من أكثر أنواع الخبز انتشارا بالخليج العربي، غير إن طريقة تحضيره في الجزائر مختلفة.

ويتوفر في “خبز الملة” مكونات أساسية تدخل في توفير طاقة إضافية لأهل البادية والصحراء، حيث يشتهر أكثر في الشتاء لأنه يساعد على مقاومة برد الصحراء الذي يصل إلى تحت الصفر ليلا.

ويصنع “خبز الملة” في الجزائر من الدقيق والملح والماء، كما توضع بين كل طبقة وأخرى صلصة الطماطم والخضروات والبصل والفلفل الأخضر والجزر مع توابل صحراوية.

ويكون طهي الخبز في حفرة متوسطة الحجم، عرضها نصف متر تقريبا وعمقها 15 سنتيمترا. وتوضع بها أخشاب الأشجار والفلين ثم إشعالها لتتحول إلى جمر، فيوضع العجين الذي يكون على شكل دائري.

أما طريقة التحضير فليست فقط هي التي تميز “خبز الملة الجزائري”، فالمعروف أن الرجل الصحراوي يقوم بإعداده وليست النساء، بسبب طريقة التحضير الصعبة التي تحتاج لقوة وصبر من أجل إتمام تحضير الطهي، كما يقول سكان المنطقة.

 
تعليقات:
الإخوة / متصفحي موقع صحيفة 26سبتمبر نحيطكم علماُ ان
  • اي تعليق يحتوي تجريح او إساءة إلى شخص او يدعو إلى الطائفية لن يتم نشره
  • أي تعليق يتجاوز 800 حرف سوف لن يتم إعتماده
  • يجب أن تكتب تعليقك خلال أقل من 60 دقيقة من الآن، مالم فلن يتم إعتماده.
اضف تعليقك
اسمك (مطلوب)
عنوان التعليق
المدينة
بريدك الإلكتروني
اضف تعليقك (مطلوب) الأحرف المتاحة: 800
التعليقات المنشورة في الموقع تعبر عن رأي كاتبها ولا تعبر عن رأي الموقع   
اكثر خبر قراءة المرأة والطفل
علاج دوالي الساقين بدون جراحة والماء الدافئ مع الملح ثم التدليك بقطرات ليمون مع السكر يحتفظ على جمال القدمين
مواضيع مرتبطة
وقفة وقافلة للقطاع النسائي بالحديدة دعما للجيش واللجان الشعبية
لبنان يلغي مادة قانونية تعفي المغتصب من العقاب إذا تزوج ضحيته
وقفةفي ذكرى مجزة الفلاح تطالب باعادة ادراج السعودية بقائمة قتلة الاطفال
دعوى قضائية لمنع النقاب في مصر لهذا السبب!
مؤسسة خديجة للتنمية تواصل مشروع التوعية لمرض الكوليرا
جميع الحقوق محفوظة © 2012-2017 صحيفة 26سبتمبر
برنامج أدرلي الإصدار 7.2، أحد برمجيات منظومة رواسي لتقنية المعلومات والإعلام - خبراء البرمجيات الذكية
انشاء الصفحة: 0.016 ثانية
أعلى الصفحة